“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

　　有机产品必须同时具备四个条件：第 一、原料必需来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；第四、必须通过独立的有机产品认证机构的认证审查。

　　为保证有机产品的可追溯性，国家认监委要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前，必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码，该编码由17位数字组成，其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12 ，并且要求在17位数字前加“有机码”三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”（网址a.cn），可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

　　认证机构代码由认证机构批准号后三位代码形成。内资认证机构为该认证机构批准号的3位阿拉伯数字批准流水号；外资认证机构为：9 + 该认证机构批准号的2位阿拉伯数字批准流水号。

　　该代码是认证机构发放认证标志数量的12位阿拉伯数字随机号码。数字产生的随机规则由各认证机构自行制定。

　　有机食品、绿色食品、无公害食品均是按照特定标准下生产的，经过认证的产品。

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　　“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机食品是有机产品的一类，目前我国有机产品主要包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。

　　有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。

　　绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。

　　无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

　　很多人认为有机产品，尤其是有机食品就是绝 对没有污染的，其实不能这么理解，世上没有绝 对的事儿，有机其实只是一种生产方式，现在我国的有机食品，认证过程中要求禁用物质不得检出，但重金属还是符合国家标准就可以，而且有机产品从标准上要求也不是在绝 对“洁净”的环境下才能生产，只要符合国家标准规定的环境条件就可以生产有机食品。

　　不是。生活在偏远地区的人常说，我们的食品是从深山中采集的，是野生的、是纯 天然的、是有机的。但从有机的条件上说，这种产品不能够算作有机产品，zui多算作“准”有机产品，因为它如果申请认证可能满足有机产品要求，但没有经过合法的有机产品认证机构认证就不能算作有机产品。

　　有机种植生产过程中，国家标准规定不应使用化学合成的农药，不是不能使用农药。有机产品国家标准中列出了有机生产允许使用的投入物包括一些植物源、动物源以及矿物源。没有在标准中列出的不能使用，如必须使用，需得到中国国家认证认可监督管理委员会的批准方可使用。

　　有时候能听到“我们这是纯野生的食品，绝 对是有机的”，这种说法实际上是不对的，因为并不是野生的、无污染的产品就是都有机产品。野生采集的产品只有按照有机产品国家标准规定采集并经过有资质的有机产品认证机构认证的产品才是有机产品。对于有机野生采集，同样要求采集区域应边界清晰，采集区应是在采集之前的36个月内没有受到任何禁用物质污染的地区，保持有效的缓冲带。并且采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量。

　　添加剂使用是食品和饲料生产加工中的一个重要环节，在有机产品国家标准中列出了有机生产可以使用的食品添加剂。使用时需符合GB 2760《食品添加剂使用标准》的要求。饲料加工符合《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料添加剂品种目录》等相关规定，严禁超量或超范围使用添加剂。

　　有机加工与贮藏场所在紧急情况下可以使用中草药喷雾和熏蒸，不应使用硫磺熏蒸。特殊情况下，允许使用常规熏蒸剂实施熏蒸，熏蒸前提是在熏蒸前必须将所有的有机产品移出接受熏蒸的区域。由于虫害通常多发生在产品中，因此常规的方法大多是用化学物质（如磷化铝）对产品进行熏蒸，这种方法对有机产品是不可用的。

　　有机产品提倡使用由木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料，可使用符合卫生要求的其他包装材料，所有用于食品包装的材料应是食品级包装材料，包装应简单、实用，避免过度包装，并应考虑包装材料的生物降解和回收利用，不应使用含有合成杀菌剂、防腐剂和熏蒸剂的包装材料，不应使用接触过禁用物质的包装袋或容器盛装有机产品。可以使用二氧化碳和氮气作为包装填充剂。

　　不能，不只是转基因产品不能做有机认证，就是在有机生产体系中也不允许引入或在有机产品上使用基因工程生物/转基因生物及其衍生物，也就是说有机生产全程拒绝转基因技术和转基因产品。标准甚至规定同时存在有机和非有机生产的生产单元，常规生产部分也不得引入或使用基因工程生物/转基因生物。

　　12.如何辨别有机产品线）看销售产品包装上是否使用了有机产品国家标志，并同时标注了有机码、认认证机构名称；

　　2）有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料；

　　3）可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内；

　　4）登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food.cnca.cn）核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。

　　尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。

　　《有机产品认证实施规则》规定应对生产单元的全部生产活动范围逐一进行现场检查，对于有机加工，应对所有加工场所实施检查，需在非生产、加工场所进行二次分装/分割的，也应对二次分装/分割的场所进行现场检查，以保证认证产品的完整性。现场检查需保证整个过程符合标准的要求，有机加工要求加工厂符合GB 14881的要求，一般来说超市的肉类分割场所都无法达到这个标准的要求，所以无法被认证为有机，有机肉类可以在符合要求的加工厂加工包装后进入超市，不要在超市进行分割。

　　我们在超市常常见到一些散装的有机产品，这些产品因为没有标识有机标志，所以不好辨别是否是真的有机产品，对于散装产品，我们可以通过以下几种方法辨别：

　　3）根据有机认证证书的信息，登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”核实。