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　　有机草莓是指通过一系列有机农业的规范操作生产出来的不含任何化学合成肥料或化学复混肥、不稳定元素（如放射性元素、稀土等）、各类不明或致病微生物重金属及其它有毒有害物质、其它性质不明物质、以及各类激素、抗生素、杀虫剂、杀菌剂的果蔬作物，是一种纯天然绿色食品。

　　1.有机草莓在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农草莓则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

　　2.有机草莓在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他草莓到生产有机草莓需要2～3年的转换期，而生产绿色和无公害草莓则没有土地转换期的要求。

　　3.有机草莓在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他草莓没有如此严格的要求。由于有机草莓的种植技术比较严格，成本自然也比非有机草莓贵。

　　脱毒草莓是有机草莓的一种，是通过对有机草莓个体细部的脱毒技术，经过育种，种植、生长后采摘的有机草莓果实。

　　1. 取草莓其分生区细胞；2.脱分化成具有全能性愈伤组织；3. 进行体外细胞培养；

　　草莓和人体一样，体内含有大量病毒，特别是自然生长的有机草莓，在细胞分裂阶段，病毒很容易侵入果实肉体。感染了病毒的草莓，会导致个体畸形、口味变差、产量下降。脱毒技术具有“化腐朽为神奇”的超能力，就像是给草莓打了免疫疫苗一样，让它们在生长过程中具有抗病毒的能力。这样的草莓由于不产生毒素影响自己生长，所以个体可以长得更大且不易腐烂。

　　脱毒草莓果实外观好，均匀整齐，色泽红，无畸形，果个大，最大单果重60-80克，如鸡蛋大小品质好，植株抗病、耐高温及抗寒能力增强。基本上没有病虫害，一般不需喷药，可生产真正的绿色有机草莓水果。

　　1.有机产品就是指不用化学合成物质的产品。3. 有机方法种植的作物产量肯定比现代花费种植的产量低。

　　所有上市的有机产品，包括有机草莓，都必须经过相关部门的认证，才能销售。无证销售的有机产品均为假冒伪劣产品。我国和部分国家的有机产品认证标志列图如下：

　　草莓属食用果蔬，草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产南美，后欧洲等地广为栽培。本种为园艺杂种，亲本系美洲产F. virgirniana Duch.与F. chiloensis (L.) Ehrh.杂交成功为八倍体（2n=56）植物。20世纪初才引进道我国各地并广为栽培

　　草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分。

　　据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍；草莓中富含有机酸（如氨基酸果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、烟酸）、果胶等营养物质，其苹果酸、柠檬酸、维生素B1维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍；草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

　　这些营养素对生长发育有很好的促进作用，容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品，对老人、儿童大有裨益。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。草莓性凉、味甘酸、润燥、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对白血病障碍性贫血有较好的疗效，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。被誉为水果皇后。难怪台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”。

　　4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　　5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

　　华盛顿州立大学土壤科学系教授约翰.瑞茜德，撰写论文在科学公共图书馆出版的在线杂志PLoSONE发布了草莓研究，有机肥种植的草莓比传统方法种植的更有营养，美味，有机草莓其营养成分包括抗氧化剂与维他命C，不仅较一般草莓丰富，而且保存期限也较长，同时还有利于改善土壤。

　　该项研究接受了联邦促进有机食品中心和有机食品公司赞助支持。瑞茜德的小组成员包括主要来自华盛顿州立大学园艺系副教授普雷斯顿.安德鲁斯，和其他7名专家。

　　他们用两年的时间。在加州连续对13个有机常规商业领域比较了草莓的口味和营养，并分析了31个土壤的化学和生物特性和性质，是同类型中最全面的研究。

　　瑞茜德和他的研究小组发现：有机领域产生的浆果几乎在每一个主要指标上都等于或大于传统领域，并且土壤中的有机营养培育的草莓抗氧化剂维生素C含量更高。不过科学家也指出，种植成本过高与产量较少，是有机草莓面临最大的挑战。

　　在华盛顿州立大学研究中对有机土壤的无化学品DNA分析发现，有机草莓“共发生了更大的巨大而独特的多基因遗传多样性”。这是研究人员解释了土壤的适应能力的关键措施并强调有能力种植庄稼。

　　（1）有机土壤化学和生物学上，同包括光合作用，氮，酶活性和微量营养素的关键属性。

　　经过对过去50来的研究资料加以分析，发现有机农作物的营养并未较传统蔬菜营养为高。但是，雷根纳德对此则表示：“过去10多年来，陆续有科学家重复研究有机植物的营养，其中10项研究中，有8项认为有机食物的确营养较高”。

　　据华盛顿州立大学研究人员发现，经过采集加州沃森维尔26处有机草莓农场与一般草莓进行分析，包括同样土壤、草莓种类与种植时间进行比较，期限并长达2年之久，发现有机草莓含有更多抗氧化剂、维他命C，而且保存期限较久，利用DNA分析有机土壤也发现，其土壤中含有较多种类微生物，因此相当有利种植。

　　研究人员雷根纳德表示：“经过分析各种指标结果发现，有机草莓几乎胜过一般传统草莓”。不过他也发现，有机草莓外型较一般草莓小13.4%，而且其钾和磷等成分明显较一般草莓低。另外科学家也认为，有机草莓的种植成本偏高加上产量较少，这的确是有机农作物面临最大的挑战。

　　——“草莓界的奥运会”第七届世界草莓大会将于2012年2月在昌平区举行 世界草莓大会由国际园艺学会发起，是全球草莓界的最高级别盛会，每四年举办一次，迄今已成功举办了六届。前六届的举办国分别为：意大利、美国、荷兰、芬兰、澳大利亚、西班牙，亚洲国家还没有举办过此类大会。世界草莓大会是展现世界最新科技前沿成果的学术盛会，也是引领世界草莓产业发展趋势的风向标，具有广泛的国际声誉和影响力，被誉为“草莓界的奥运会”。每一届大会都有力地推动了举办国草莓产业与科技的发展。第七届世界草莓大会由学术会议和综合博览活动组成，在学术研讨交流的基础上，进行新成果展示、产业投资洽谈等活动，进一步丰富大会内容。草莓大会学术会议部分拟邀请世界60多个国家和地区的知名草莓专家、企业家和相关代表约600人参加，同时拟邀请中央、国家相关部委、北京市委、市政府有关领导出席草莓大会开闭幕式等重要活动，参会人数将接近1000人，与会外宾占60%以上。本届大会同期举办的国际草莓博览会，将全方位展示国内外草莓科技、产品和装备，开展观光采摘等系列旅游体验、文化创意活动，进一步扩大草莓大会的参与面和社会影响力。

　　2010年3月梁咏琪被任命为“有机大使”，她一身休闲装，与朋友们一起采摘有机草莓。